主料:
面粉，
130克，
巧克力，
10克，
可可粉，
15克
辅料:
黄油，
130克，
鸡蛋液，
50克调料
白糖，
70克巧克力曲奇的做法步骤
1.准备好面粉，黄油，巧克力，鸡蛋，白糖，可可粉备用。
2.把低筋面粉和可可粉搅拌均过筛，充分的融合在一起。
3.把黄油放到无水无油的盆里，室温软化成自然的形状。
4.把软化好的黄油加入糖粉搅打成羽毛状，分次加入蛋液打匀，然后把巧克力装入保鲜袋用温水融化，倒入黄油中搅打均匀。
5.过筛面粉，直接放入搅打好的黄油中，用硅胶铲拌匀，称为硬一些的面糊状。
6.学厨裱花袋洗净备用，裱花嘴和转换器液洗净备用。
7.把裱花嘴装好，裱花袋中放入面糊，均匀的挤到烤盘中。烤箱200度预热，改成170度烤制15分钟。
8.凉了以后酥脆好吃，吃一口满嘴香，比买的货真价实更好吃。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
小窍门&温馨提示
1、黄油在打发的时候，一定要充分地打发，不然做出地曲奇表面会不平，看起来不是很美观。
2、面糊和液体的比例很重要，太稀了会没有花纹，太硬了挤不动。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 面粉
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