主料:
鸡胸肉，
300g
辅料:
千张，
1张，
土豆，
50g，
胡萝卜，
40g，
豌豆，
30g，
玉米粒，
30g调料
生抽，
20g，
盐，
2g，
胡椒粉，
2g，
淀粉，
15g，
鸡蛋，
1个，
醋，
10g，
蒜末，
10g，
辣椒油，
20g素菜鸡肉卷的做法步骤
1.准备好所需要的食材。
2.鸡胸肉剁成泥放入碗中。土豆、胡萝卜切成，?土豆切丁后不用清洗，保留表面的淀粉。
3.把土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒和豌豆放入鸡肉泥中，然后加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉、再打入一个鸡蛋。?肉质不要太干，也不能太稀。
4.将洗净的豆皮铺在案板上，把铺上鸡肉蔬菜泥，铺满豆皮，两头留下空隙。
5.从头卷起，冷水上锅蒸20分钟即可。
6.蒸的时间调制酱汁，准备一个碗，放入蒜蓉、生抽、辣椒油和葱末，搅拌均匀。（辣椒油里有油了，就不用再另外放油）
7.蒸好后的鸡胸肉卷切薄片，就完成了。
8.盛出装盘即可！！！！！！
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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