主料:
鸡蛋，
2个，
牛奶，
30g，
低筋面粉，
30g，
色拉油，
20g，
细砂糖，
50g，
泡打粉，
1g，
柠檬汁，
几滴，
玉米淀粉，
20g
辅料:
可可粉适量，
蓝莓适量，
草莓适量，
奶油适量舒芙蕾松饼的做法步骤
1.两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
2.再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
3.搅拌成这个状态。
4.蛋清滴入柠檬汁。
5.然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可。
6.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
7.再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
8.将混合好的面糊装再裱花袋里。
9.锅里刷点油，放上圆形纸模具。
10.面糊挤到模具中间，小火煎制。
11.旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
12.用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
13.用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
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烘焙 早餐 其他菜系 鸡蛋
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