主料:
原味酸奶，
400g（浓稠型），
鱼胶片，
7g，
柠檬汁，
少许（没有可省略）
辅料:
鲜奶油，
160g，
细砂糖，
55g，
樱桃，
适量（或别的水果，夹心用）酸奶慕斯的做法步骤
1.把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上，泡软。
2.泡软的鱼胶片挤去水份，放入碗里，隔水加热融化。
3.融化后的鱼胶片水加入50克酸奶
4.快速搅拌均匀。
5. 过滤到剩余的酸奶中
6.迅速用打蛋器搅拌均匀。
7. 鲜奶油中加入细砂糖
8.隔冰水打至6分发。
9.打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中
10.加入柠檬汁，搅拌均匀。天气热的时候，要把盆坐在冰水中，不时的搅拌一下，直到慕斯液变的粘稠。
11.在模具中倒入一小半慕斯液
12.加入水果粒
13.再倒入慕斯液至满模，入冰箱冷藏至凝固。
14.脱模后即可享用。
小窍门&温馨提示
所用的酸奶一定要是比较厚实的，不然很难做成功！切记！！！
TAGS：
烘焙 其他菜系 原味酸奶
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