主料:
食盐，
2克，
酵母，
2.5克，
砂糖，
5克，
温水，
90克，
橄榄油，
10克，
低筋面粉，
30克，
高筋面粉，
120克
辅料:
青椒，
15克，
红椒，
15克，
洋葱，
25克，
豌豆，
32克，
蘑菇，
45克，
胡萝卜，
15克，
芝士粉，
少许，
火腿肠，
3根美式火腿片，5片马苏里拉芝士适量花边披萨的做法步骤
1.准备好所有食材
2.将
主料
中所有食材放入面包桶，启动揉面程序
3.取出面团稍揉一会儿
4.查看下出膜情况
5.加膜送至烤箱
6.将发酵好的面团排气，揉几下分割成一大一小两份
7.发酵至2倍大
8.将3/4份擀成大圆片，放至刷过油的披萨盘中并用叉子叉些小孔
9.将1/4份成三份再擀成长舌条放上火腿肠卷成卷
10.切均匀小段
11.披萨饼底四周刷一层簿簿清水后再将火腿肠段摆放成花边状
12.送入烤箱再次发酵20分钟左右
13.食材切片备用，蘑菇提前烤5分钟出水
14.取出披萨饼底，刷层番茄沙司再撒些马苏里拉芝士
15.放上洋葱、豌豆、蘑菇和胡萝卜后再撒层马苏里拉芝士
16.接着放火腿片和青红椒
17.再撒上多多的马苏里拉芝士
18.最后在四周刷少许蜂蜜水
19.送入烤箱中层：200度上下火，烤18~25分钟左右
20.取出迅速撒少许芝士粉后趁热食用
小窍门&温馨提示
1、这个量刚好做一个9寸的厚底披萨，喜欢簿底的可以减少配方量或是改做二个披萨
2、做披萨饼底时可用橄榄油也可有黄油，依各人喜欢
3、食材中若有易出水的蔬菜，洗净切片后可提前烤至5~10分钟，这样放入披萨再烤时就不会有汁水渗出了
4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择，烤熟即可
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