主料:
挂面，
150克
辅料:
水发香菇，
15朵瘦肉末，150克调料
食用油适量，
盐适量，
葱，
两匙，
甜面酱，
两匙，
香辣酱，
两匙，
生抽适量，
蚝油适量，
水淀粉适量，
姜适量，
蒜末适量香菇打卤面的做法步骤
1.干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。
2.把泡发的香菇择洗干净，然后切成小丁，准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用。
3.按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱。
4.锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟。
5.肉末炒变色后，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一会。
6.放入甜面酱和香辣酱翻炒一会，炒出酱香味。
7.倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。
8.淋入适量的水淀粉，勾成薄芡后淋少许香油就可以关火，然后盛出备用。
9.煮锅烧开半锅水，按个人食量，放入适量的面条煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，浇上熬出的肉末香菇打卤汁拌匀后就可以吃了。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、肉末香菇打卤汁一次可以多做一些，一次吃不完，可以留着第二天做早餐、做午餐都可以。
2、煮面条时按个人的食量下面，煮好的面条要立即食用，时间长了面条会成坨，口感不好。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 挂面
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