主料:
凉粉，
一块，
蒜苗，
一把，
猪肉，
一块葱姜蒜适量
辅料:
红薯淀粉，
一匙，
色拉油，
二匙，
郫县豆瓣酱，
一匙，
酱油，
一匙，
五香粉，
半匙，
鸡精，
少许肉末凉粉的做法步骤
1.超市买来现成的凉粉。切块儿今天我用的是玉米凉粉。
2.肥瘦相间的肉做成肉馅加葱姜蒜末用干淀粉抓匀。
3.锅里放油放入肉末炒香。
4.放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5.把淀粉和清水均匀搅拌做成半碗水淀粉。因为这个凉粉本身就是熟的，所以炒的时间不能太久，淋上一点酱油根据口味放五香粉。。
6.用水淀粉大火勾芡。
7.起锅前撒上蒜苗。鸡精翻炒均匀关火。
8.美味简单又好吃。
小窍门&温馨提示
因为这个凉粉啊本身就是半成品，所以炒的时间不要太久哦。玉米淀粉比较有弹性韧性，用它来做这个红烧是非常好的。蒜苗要保持它的清香，一定要起锅前放，炒的时间不要太久。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 凉粉
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