主料:
鸡蛋，
5个，
低粉，
75克，
绿茶，
10克
辅料:
白糖，
20克（加蛋黄里），
清水，
50克
配料:
玉米油，
50克，
精盐，
1克抹茶蓝莓蛋糕卷的做法步骤
1.各种材料准备称量好。
2.烤盘上铺两层油纸。
3.低粉和绿茶粉过筛使之均匀。
4.蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。
5.蛋清分三次加入白糖。
6.打发至以上状态。
7.用打蛋器一档打蛋黄液。
8.将蛋黄液打至均匀即可。
9.倒入过筛的低粉和绿茶粉。
10.搅拌均匀。
11.分三次加入打好的蛋白。
12.倒入烤盘。
13.放入175度预热的烤箱里15分钟，人后再200度继续烤5分钟。
14.蓝莓酱用舀小碗里。
15.滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。
16.取出烤好的蛋糕，倒扣在靠网上，撕去油纸。
17.放至微温状态。
18.抹上搅拌好的蓝莓酱。
19.卷起，停几分钟。
20.在切成块装盘即可食用。
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