主料:
面包粉，
200克，
低粉，
50克，
咖啡粉，
5克，
白砂糖，
40克，
盐，
3克，
牛奶，
140克，
蛋液，
25克，
酵母，
3克，
黄油，
25克
辅料:
耐烤巧克力豆，35克花生碎适量咖啡巧克力豆面包 的做法步骤
1.准备好材料。
2.把除黄油和耐烤巧克力豆外的材料一起揉成光滑的面团。
3.加入黄油揉至扩展阶段后加入耐烤巧克力豆揉匀。
4.放温暖处进行基础发酵。
5.把发酵好的面团排气后分成50克一个剂子，滚圆后松驰15分钟。
6.把松驰好的面团擀成椭圆形。
7.翻面后压薄长边。
8.从上而下卷起来。
9.捏紧收口后搓长。
10.把搓长后的面条打结。
11.再将较长的一头塞入底部。
12.和另一头捏紧。
13.全部完成后码入烤盘，在温暖进行二次发酵。
14.二次发酵结束后在表面刷蛋液撒上适量花生碎。
15.入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右。
16.烤好后拿出晾凉即可。
小窍门&温馨提示
牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整，烘烤的温度同样也要根据自己的烤箱温度调整。
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 面包粉
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