主料:
高筋面粉,
280克,
牛奶,
115克,
鸡蛋,
1个,
盐,
2克,
白砂糖,
40克,
酵母,
3克
辅料:
红茶,
一包,
黄油,
25克伯爵红茶吐司的做法步骤
1.除黄油以外的所有食材放入面包桶中(红茶需要提前用水泡开,把茶包里的茶叶取出用)
2.先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟
3.先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟
4.揉出薄薄的手套膜即可
5.面团分割三分揉匀,然后盖上保鲜膜醒发15分钟
6.时间到了之后排气,然后擀开折叠成如下图,再卷起来
7.吐司模具涂上适量的黄油,把三个面团都卷好放入模具中,进行发酵,大概发酵80分钟(由于天气冷,放入烤箱开发酵功能35度,底下放一碗热水,增加湿度)
8.发酵好的面团到模具8、9分满
9.烤箱提前预热好,上下火170度,烤35分钟左右
10.出炉后倒扣取出
11.特别松软,可以撕着吃的吐司,拉丝效果棒棒哒
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