主料:
虾仁，
200克白蘑菇，100克褐菇，150克青椒，
1个，
红椒，
1个
辅料:
调和油适量，
盐，
少许，
料酒，
2勺，
白胡椒粉，
少许，
淀粉适量，
鸡粉，
少许蘑菇炒虾仁的做法步骤
1.虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会 。
2.两种蘑菇洗净。
3.蘑菇切片，青红椒切块备用。
4. 起油锅爆香姜片。
5.放入虾仁过油，变色即可捞出。
6.锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻 。
7.加点料酒、盐拌匀。
8.加入虾仁炒匀。
9.加入青红椒块。
10.出锅前加点湿淀粉勾芡 。
11.撒上葱花。
12.即可出锅。
小窍门&温馨提示
冷冻虾仁最好是在室温下自然解冻，然后洗净后要吸干水分再来腌制，这样的虾仁更入味。
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 虾仁
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