主料:
细玉米面，
250克，
面粉，
250克，
葵花籽油，
182克
辅料:
白糖，
165克，
鸡蛋液，
70克，
小苏打，
2克无铅泡打粉，3克芝麻适量玉米面炉果的做法步骤
1.葵花籽油182g、细砂糖165g、鸡蛋液70g、小苏打2g混合搅拌至乳化状态。
2.玉米面250g、中筋面粉250g、无铅泡打粉3g混合。
3.搅拌好的糖油乳化状态的油糊。
4.面粉混合过筛入糖油糊内。
5.利用橡皮刮刀压拌均匀。
6.加入适量芝麻压拌均匀。
7.拌好粗粮炉果面团。
8.擀压成片状。（不要太薄，要有一定厚度）。
9.利用刀将边缘压整齐，静置松弛30分钟。用锋利的刀切割成条，宽1.6cm，长3.5cm左右即可。
10.表面均匀的刷一层鸡蛋液，撒上芝麻，这时烤箱预热200度上下火。将切割好的炉果，码入金盘内，每个炉果胚之间留出足够的缝隙，避免烘焙时炉果膨胀粘连。
11.200度上下火中层烘焙18～20分钟即可。
小窍门&温馨提示
主要原料：细玉米面250克，面粉（中筋或者低筋都可以）250克，葵花籽油182克，白糖165克，鸡蛋液70克。
其他
辅料
：小苏打2克，无铅泡打粉3克，芝麻适量。 表面装饰：蛋黄液和芝麻适量。
TAGS：
烘焙 其他菜系 细玉米面
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