主料:
面粉，
400克，
苹果，
2个
辅料:
酵母，
4克，
水，
230克，
肉桂粉，
1小勺，
冰糖适量，
盐，
1/4小勺，
油，
少许肉桂苹果馅饼的做法步骤
1.酵母用水融化后加入面粉中搅成面絮。
2.揉成软硬合适、不粘手的的面团后放温暖处进行发酵。
3.在面团发酵的时候来做馅，苹果去皮洗净后切成小丁。
4.放锅中加1小勺的肉桂粉后加1小撮的盐和适量糖炒匀 ，直至炒到汤汁浓稠。
5.发酵好的面团拿出排气后分成45克一个剂子。
6.取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片，放入适量的苹果馅。
7.然后慢慢地用收紧收口，捏紧底部后稍按扁。
8.同样的方法把剂子全部包完。
9.平底锅用少许油润锅后放入包好的馅饼。
10.一面煎好后翻面，直至煎至两面金黄后出锅。
11.外酥内软，香气四溢，香甜可口的馅饼出锅了。
小窍门&温馨提示
1、馅中加少许的盐可以提升口感，让甜味更加突出。不喜欢肉桂粉的可以不加。
2、水的用量可根据面粉的吸水性调整，不要一下子全部加入。
3、煎的时候平底锅只要用油润一下锅就行，不需要太多的油。
4、煎的时候控制好火候，中小火即可。
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主食 饼 其他菜系 面粉
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