主料:
低筋粉，
200克
辅料:
鸡蛋，
80克，
牛奶，
90克，
蔓越莓，
100克白朗姆酒适量
配料:
黄油 糖，100克细砂糖，
50克，
糖浆，
4大勺，
泡打粉，
1小勺蔓越莓玛芬的做法步骤
1.将黄油在室温下软化，蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。
2.称量好所有材料和调料。
3.将泡软的蔓越莓沥去酒，切成碎粒。
4.在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
5.将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液，搅匀。
6.分几次加入牛奶，搅匀。
7.加入糖浆，搅匀。
8.将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
9.继续搅匀成细腻的糊状。
10.加入大部分蔓越莓粒，轻轻拌匀。
11.倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。
12.送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。
小窍门&温馨提示
1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕，可根据一次想做多少按比例增减用量。
2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。
3.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。
4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。
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烘焙 儿童 下午茶 Muffin玛芬 其他菜系 低筋粉
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