主料:
菠菜，
200g，
大虾，
6只，
鸡蛋，
2个
辅料:
精盐适量，
鸡精，
少许菠菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1.菠菜先焯水去除草酸，再放入凉水中投凉。
2.攥干切段。
3.大虾去皮去虾线，切段，加少许精盐和料酒腌一会。
4.鸡蛋加少许精盐打散。
5.起锅烧油，炒鸡蛋要多加些食用油，油温八成热时下入蛋液，用筷子搅散炒熟先盛出。
6.炒锅不用洗，下入虾仁煸炒至变色马上盛出。
7.锅中重新加点油，下入葱花爆香，下入菠菜和虾仁一同煸炒。
8.加入适量精盐翻炒均匀。
9.下入鸡蛋，加少许鸡精炒匀出锅。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
最好不加鸡精，菠菜和鸡蛋加入鸡精会有点苦涩味，如果愿意加就只加一点点，提一下鲜就可以啦。
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