主料:
茄子，
2个
辅料:
香葱，
1根，
白芝麻适量调料
食用油，
30ml，
盐，
1g蒲烧汁
生抽，
2勺，
老抽，
半小勺，
蚝油，
1勺，
米酒，
2勺，
白糖，
5克，
淀粉，
2克，
清水，
半小碗蒲烧茄子饭的做法步骤
1.准备好食材。
2.把茄子洗净切去头尾，削去外皮，一切二，放入盘中，盖上保鲜膜上锅蒸，水开后15分钟取出。 把蒸好的茄子肉对半切，中间划成一条条，撒一点点盐，让其先入味。
3.生抽2勺，老抽半小勺，1勺蚝油，2勺米酒（没有就料酒替代），5克白糖，2克淀粉，清水半小碗。
4.锅烧热加食用油烧7分热转中小火，把茄子块放入煎至二面金黄色，倒入准备好的酱汁调匀，让其煮一下入味。
5.装入盘中或米饭上。
6.撒上葱花。
7.这道口感软软糯糯，鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。
8.端上桌连米饭一起分分钟秒光。
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热菜 家常菜 茄子
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