主料:
牛肉，
1.2kg
辅料:
洋葱，
1个，
胡萝卜，
2只，
芹菜，
2根，
土豆，
3大个，
姜片，
少许调料
盐适量，
花椒适量，
胡椒粉适量，
冰糖适量，
葵花油适量，
酱油适量高压锅版家常牛肉的做法步骤
1.准备好配菜，都切大块，以免放高压锅压烂。
2.牛肉冷水下锅加入姜片料酒煮出血水，冲洗干净。
3.牛肉切大块，找个破锅给牛肉炒个糖色??（因为有大骨头，会划伤锅底。）翻炒一会儿上色后顺着锅边淋入料酒煮一会儿。
4.等牛肉本身的水份蒸发的差不多时倒入开水后覆盖住牛肉就行，大火沸腾两分钟。
5.转入高压锅放入花椒、胡椒粉、辣椒和洋葱上气后中小火压15分钟（洋葱整个放就不会煮的稀巴烂影响卖相）
6.15分钟后高压锅用冷水冲凉放气，加入所有的配菜、酱油和盐加盖上气再压5、6分钟即可。
小窍门&温馨提示
放配菜后不要压太久，不然都压烂了！
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