主料:
猪蹄，
1只，
板栗，
500克
辅料:
冰糖，
少量，
大料，
1个，
肉桂，
少量，
生抽适量，
老抽，
少量板栗烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄剁成小块，生板栗剥皮洗净（剁猪蹄时自己真是女汉子，嘿嘿~~）
2.锅内放入凉水，加入姜片、葱段，水开后加入猪蹄、少量料酒，焯水4-5分钟~
3.焯过水的猪蹄放入高压锅，并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽，上气后煮10分钟
4.高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖，加入葱段、冰糖、老抽，大火烧开后转小火，砂锅就更好啦~
5.10分钟后加入板栗，继续小火慢炖30分钟，这个过程需要盖上锅盖~
6.最后打开锅盖收汁、装盘~
小窍门&温馨提示
1、高压锅炖的过程中生抽不易过多，加量过多猪蹄的肉容易老~
2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~
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