主料:
低筋面粉,
200g,
糖粉,
105g小苏打粉,2g泡打粉,
2g,
全蛋,
45g
辅料:
核桃适量,
黄油,
55g,
全蛋液适量
配料:
盐,
2g,
白油,
55g核桃酥的做法步骤
1.烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用。
2.糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛。
3.分别加入盐、白油和黄油,用双手揉戳成均匀的松散状。
4.最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。
5.将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
6.取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。
7.用手轻压面团表面,呈凹状。
8.刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃。
9.烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右。
10.香喷喷的合桃酥出炉咯~~快试试吧,屡试不爽啊。
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