主料:
土鸡，
一只，
西兰花，
半棵，
土豆，
一个，
胡萝卜，
一根
辅料:
家麻家辣火锅油适量干红辣椒适量，
花椒，
一撮，
鲜姜，
三片，
大葱，
半根，
大蒜，
数瓣，
冰糖，
六粒，
醪糟，
两勺，
盐适量鸡汤杂蔬麻辣火锅的做法步骤
1.土鸡一只清洗干净，去除杂毛和内脏
2.用剪刀将其剪成小块
3.清洗两遍，去除多余的血水，入汤锅中
4.小火煮30分钟左右
5.煮鸡汤的时候，将家麻家辣的火锅油、辣椒、花椒、辣椒粉调料准备妥当
6.根据个人口味取适量的干红辣椒和花椒入小碗中，清水浸泡20分钟
7.将姜片、葱段、大蒜瓣、冰糖、醪糟准备好
8.将辣椒和花椒捞出，沥水
9.西兰花洗净切小朵、胡萝卜和土豆刮外皮切滚刀块，香菜一把，洗净分成小捆
10.热锅凉油，将沥过水的辣椒和花椒入锅中煸炒出香味
11.将葱姜蒜等调料同入锅
12.翻炒均匀后，根据麻辣的喜好程度，将适量家麻家辣的火锅油倒入锅中同炒
13.加入鸡汤
14.煮开10分钟后，根据口味加入盐，因为是红油火锅，可以多加些盐
15.将蔬菜和鸡肉一同入锅中煮熟
16.捞到砂锅中，有利于保温
17.可以蘸着辣椒面同食，更添香
18.也可以捞出蔬菜直接食用
小窍门&温馨提示
辣椒和花椒泡水后再炒，可以将其中的火气去除，吃起来不会燥；用量可以根据自己的口味来调整；火锅油很麻辣鲜香，用量也随个人的口味来调整； 所用的蔬菜任意调整；因为我用的鸡汤，所以没有增加鸡粉；火锅油是用多种中药材及香料熬成的红油，香辣鲜香，可以根据自己的口味来调整用量。
TAGS：
热菜 火锅 产妇 川菜 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐 御寒 土鸡
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 焦糖海盐奶盖奶茶的做法,焦糖海盐奶盖奶茶怎么做,焦糖海盐奶盖奶茶怎么做,海盐焦糖奶茶的做法,海盐焦糖奶昔,焦糖海盐奶油
下一篇： 香辣鸡胗的做法,香辣鸡胗怎么做,香辣鸡胗的家常做法,香辣鸡胗正宗做法,香辣鸡胗图片大全,香辣鸡胗的做法视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
