主料:
鸡蛋，
4个，
牛奶，
50克，
低粉，
100克，
红曲粉，
5克，
白糖，
25克，
玉米油，
50克调料
醋，
几滴红曲波点蛋糕卷的做法步骤
1.成品图来一张，早餐来一块哦。
2.蛋黄部分备用。
3.蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。
4.蛋黄部分加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
5.低粉过筛至蛋黄糊中。
6.搅拌至无颗粒状态面糊备用。
7.蛋白部分滴入2滴醋，备用
8.蛋白部分低速搅拌几下。
9.分三次加入白糖，继续低速搅拌。
10.打发到尖勾的状态。
11.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
12.在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
13.最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
14.取适量面糊，加入红曲粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
15.将红曲面糊装入裱花袋。
16.烤盘铺一层蛋糕纸，挤入圆点红曲糊。
17.入烤箱，上下火160度烘烤6分钟。
18.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
19.入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
20.取出，冷却脱模，卷起来。
21.切除两端。
22.切断即可。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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