主料:
鸡蛋，
4个，
酸奶，
100克，
红曲粉，
5克，
低粉，
100克，
玉米油，
60克调料
白糖，
25克红曲大米戚风蛋糕的做法步骤
1.成品图来一张。
2.蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合搅拌均匀，红曲粉5克，加低粉100克混合搅拌均匀。
3.将蛋黄糊过滤一遍，更加细腻。
4.蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。
5.蛋白部分低速搅拌几下。
6.分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。
7.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
8.在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
9.倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
10.入烤箱上下火160度烘烤50分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
11.取出，冷却脱模，切块。
12.取出，冷却脱模，切块。
13.成品图，完美。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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