主料:
牛肋条，
二斤，
土豆，
一个
辅料:
葱适量，
大葱，
一根，
香菜，
一把，
花椒，
5颗，
姜适量，
蒜适量调料
豆豉，
二匙，
豆瓣酱，
一匙，
生抽，
半匙，
老抽，
少许，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
料酒，
一匙，
色拉油，
一勺，
浓缩鸡汁，
一匙豉香土豆炖牛肉的做法步骤
1.牛肋条泡出血水，冷水下锅。加入花椒。料酒。焯水备用。
2.豆豉！加入清水。小火慢煮成豆豉酱。
3.锅里放油，放葱姜蒜炒香。
4.放入豆豉酱和郫县豆瓣酱。
5.放入焯好水的牛肉。把牛肉煸干。
6.放入砂锅，加入浓缩鸡汁，大火煮开。
7.煮开转小火慢炖。放入生抽，老抽，白糖。
8.牛肉炖耙以后放入切好的土豆块儿（土豆块儿要用清水煮一下哟，不然会糊汤。大火收汁。）
9.放入鸡精装盘撒上。香菜。
小窍门&温馨提示
这道菜豆豉作为主要的调料。怕麻烦的不用做豆豉酱。直接用豆豉也可以。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 牛肋条
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