主料:
北极贝适量，
沙茶酱适量，
粉丝适量
辅料:
姜适量，
小葱适量，
蒜适量，
剁椒适量，
料酒适量，
油适量，
盐适量，
生抽适量沙茶清蒸北极贝的做法步骤
1.用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净；烧开一锅水稍微焯一下方便开口，快速捞起放凉；姜、蒜拍扁剁碎，葱切花；
2.粉丝稍微泡软；
3.北极贝用刀撬开壳，并把肉挖出来，去掉内脏清洗干净后放回壳内；
4.粉丝绕成圈摆上去；
5.把
辅料
里除了葱之外的材料调成酱汁；
6.淋在粉丝上面；
7.上蒸锅蒸10分钟；
8.熄火后撒上葱花即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、因为是第一次处理北极贝的壳，除了撬破的那个，其余全部焯水了，不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开，有兴趣的不妨试试；
2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了，时间太长口感会老；
3、本人从来不习惯吃鱼生（包括三文鱼）之类的东西，若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。
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海鲜 夏季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 北极贝
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