主料:
阿胶,
200g,
黄酒,
200g,
红枣,
100g,
芝麻,
100g
辅料:
核桃,
200g,
冰糖,
100g,
枸杞,
50g固元膏的做法步骤
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1.阿胶打成粉(药店打的),用黄酒泡四个小时(视情况而定,其实打成粉的阿胶很容易被泡融化)。
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2.泡好之后的阿胶很粘稠。搅拌均匀,隔水加热,边加热边搅拌,至沸腾。
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3.然后加入冰糖搅拌均匀。之后再依次加入核桃,红枣,枸杞,芝麻。每加入一种材料都搅拌均匀。熬制的时间看情况而定,食材都被熬透而且整个变得很浓稠的时候就差不多了,我前后共用了大概接近一小时。
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4.保鲜膜铺到模具里(我用的是做蛋糕坯子的模具),将固元膏倒进模具里,用勺子压实,一直放凉,然后放到冰箱里保鲜一晚上。
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5.脱模。
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6.很晶莹的样子~~
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7.切片。
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8.切成适合的大小。放到可以封闭的容器里密封保存。
小窍门&温馨提示
如果没有保鲜膜,可以将香油涂抹于模具壁上,这样凉透成型的固元膏更容易脱落。
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