主料:
公鸡，
2只
辅料:
花椒适量，
大茴适量，
白芷适量，
香叶适量，
桔子皮适量，
红糖适量，
桂皮适量，
花生油适量，
葱适量，
姜适量，
生抽，
1勺，
老抽，
1匙，
冰糖，
1勺烧鸡的做法步骤
1.早市买的579小公鸡，店家给杀好、洗净、盘好。
2.锅中放油，油热放冰糖，炒成焦黄色，倒入清水。
3.把公鸡放锅中，倒入水至锅沿。
4.把鸡放锅里，放花椒、大茴、白芪、香叶、桂皮、草果、桔子皮、盐、生抽、老抽、葱、姜炖1个小时。
5.鸡炖好后控干水份。
6.大铁锅中倒油和红糖。
7.放上铁篦子。
8.把鸡放铁篦子上。
9.盖上锅盖，开火熏1分钟。
10.浓郁飘香、色泽金黄的烧鸡比在烧鸡店买的好吃、便宜又健康。
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热菜 中式宴请 公鸡
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