主料:
低粉，
100g，
糖，
60g，
牛奶，
240g，
鸡蛋，
2个，
玉米油，
60g
辅料:
熟黑芝麻适量自制蛋卷儿 的做法步骤
1.准备食材。
2.糖加入牛奶中融化，再加入玉米油搅打均匀。
3.加入鸡蛋搅打均匀。
4.加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒的均匀面糊。
5.把面糊过筛，得到更加细腻的面糊。
6.加熟黑芝麻。
7.蛋卷锅在炉灶上，两面分别加热一分钟。
8.锅面上不需要抹油，因为面糊里含油量较高，舀一小勺面糊，压合手柄，两面煎烤约半分钟。
9.打开手柄，用筷子夹住饼的一边迅速卷起，外层边缘稍压一下定型。
10.放在烤架上冷却。
11.刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆，比卖的好吃多了，没有香精等怪异味道。夏天不可做多，容易回软。
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小吃 下午茶 零食 其他菜系 低粉
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