主料:
茄子，
1个，
肉馅适量
辅料:
姜末适量，
葱末适量，
生抽，
2勺，
料酒，
1勺，
盐，
少许，
红薯粉，
1勺汁
蕃茄沙司，
2勺，
生抽，
2勺，
酱油，
半勺，
醋，
半勺，
盐，
少许红灯笼的做法步骤
1.肉馅中加入少许盐、葱花、姜末、料酒、生抽、红薯粉拌匀。
2.腌制一会儿。
3.茄子洗干净。
4.对半切开。
5.取一半、两边放上筷子，然后均匀的切五刀。大概每片2mm厚度、第六刀切到底。
6.就这样吧。
7.夹入馅。
8.夹好所有的。
9.把汁调好、有白糖、生抽，酱油、醋。
10.然后撒上一点干淀粉在上面。我用的碗豆粉。
11.五成热下油锅、用筷子试一下、边上起泡泡就可以了。中火。
12.先炸肉馅那一面。
13.炸至两面金黄即可。
14.捞出放凉、大概隔5分钟再炸一次。
15.这样更酥脆。
16.锅中下入油、番茄酱、炒出红油。
17.下入汁煮至浓稠。
18.然后用漏勺装着、汁从上面淋上去。
19.胡萝卜切出装饰材料。
20.如图摆放、大红灯笼高高挂起、这菜太喜庆了、????????超喜欢。
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