主料:
琼脂，
6克白玉汤圆适量细砂糖，
50克蜜红豆及蜜彩豆适量糖煮栗子适量香草及其他口味冰淇淋适量当季水果适量焦糖酱适量（也可不加）适量可口的日式甜品——蜜豆琼脂的做法步骤
1.小锅中倒入水、琼脂加热，一直搅拌至沸腾后再煮3分钟；
2.关火加入砂糖搅拌融化；
3.用滤网把琼脂液过滤进中等大小的方型容器中，放凉后放进冷藏室冷藏；
4.清水慢慢地倒入装有糯米粉的容器中，用手揉搓到不粘盆的状态；
5.分成若干团，再搓成条；
6.分成大约1C M左右的小块，在手心揉成球状，用大拇指稍压一下球的中央；
7.煮锅内水烧开，下汤圆，用漏网轻轻搅动一下以防粘锅；
8.保持水沸腾煮2分钟，汤圆浮上来后再煮1分钟，用漏网将汤圆捞起，放进事先准备的冰水中瞬间冷却；
9.冷却后立即捞起，放在滤网上沥干水分；
10.草莓洗净，用淡盐水浸泡10分钟后用清水洗净滤干水分，橙子去皮切成瓣状；
11.准备蜜红豆及彩豆；
12.取出冷藏好的琼脂，切成丁状；
13.在容器底部放上适量的琼脂丁，依次摆上汤圆、蜜豆、橙子、草莓、糖煮栗子，最后舀入冰淇淋，如果喜欢还可放入焦糖酱；
TAGS：
甜品 果冻 琼脂
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