主料:
粘米粉，
380g，
澄粉，
70g拌粉的水，650g去皮香芋，700g冬菇，
7个，
腊肠，
2根，
腊肉，
半根，
虾米，
半碗煮芋头的水，800g
辅料:
油，
2大匙，
葱适量调料
盐，
1茶匙，
鸡粉，
1茶匙，
胡椒粉，
1茶匙，
糖，
2茶匙广式腊味芋头糕的做法步骤
1.冬菇泡软。
2.切小丁。
3.虾米泡软。
4.切碎。
5.腊肠腊肉切小丁。
6.香芋切丁。
7.热油锅，把冬菇炒出香味。
8.放入腊肠腊肉虾米炒。
9.炒至腊肉腊肠出油。
10.盛出约大半碗的量备用。
11.放入香芋炒一下。
12.加入800克的水煮。（水量刚没过芋头。）
13.煮至香芋熟透，放盐糖鸡粉和胡椒粉调味。
14.粘米粉澄粉加入650克水拌至无颗粒状。
15.慢慢倒入芋头配料里，关火。
16.趁热快速炒拌均匀，成粉糊状。
17.把粉糊放入糕盆里，用刮刀按压平整。（我这是10寸的糕盆。）
18.表面撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。
19.多出来一点粉糊，用碗装了。（所以这量用11或12寸的糕盆正合适。）
20.开水入锅，蒸50分钟。
21.葱切葱花。
22.蒸好了。（蒸好糕盆会有水，倒掉就好。）
23.趁热撒上葱花。
24.放凉。
25.切块食用。
TAGS：
小吃 粤菜 早餐 粘米粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 广式腊肠煲仔饭的做法,广式腊肠煲仔饭怎么做,广式腊肠煲仔饭的做法,广式腊肠煲仔饭的做法电饭煲窍门,广式腊肠煲仔饭的家常做法,广式腊味煲仔饭的做法
下一篇： 广式脆皮烧肉的做法,广式脆皮烧肉怎么做,广式脆皮烧肉的做法,广式脆皮烧肉的正宗做法,广式脆皮烧肉蘸什么酱,广式脆皮烧肉如何二次加热
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
