主料:
五花肉，
1.5斤，
鸡蛋，
6个
辅料:
黄冰糖，
60克，
生姜，
1小块，
料酒，
30ml，
老抽，
45ml，
生抽，
20ml，
食用油，
15ml，
盐，
少许外婆红烧肉的做法步骤
1.五花肉切麻将大小块
2.鸡蛋煮好剥壳后备用
3.冰糖要用大块的黄冰糖比较好
4.炒锅内放油烧热
5.倒入五花肉煸炒至肉块变色，表面微微变黄
6.加料酒翻炒
7.加老抽生抽，继续翻炒
8.转入铸铁锅，加冰糖，盐，姜
9.倒入水，没过肉，大火烧开，撇去浮沫。转小火炖煮
10.炖到一个小时的时候放入鸡蛋，继续小火炖半个小时
11.开大火，边翻炒边收干汤汁即可
12.芳香四溢、色泽红润的外婆红烧肉出锅~~
小窍门&温馨提示
调料可按自己品味调整
TAGS：
热菜 本帮菜 五花肉
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