主料:
鳊鱼，
500克，
盐适量
辅料:
大葱，
一根，
蒜粒，
五粒，
姜，
一块，
蚝油适量，
生抽适量，
料酒，
20克，
白胡椒粉，
1克，
白糖，
1克红烧鳊鱼的做法步骤
1.鳊鱼洗净改花刀
2.加10料酒和姜片盐腌制十分钟
3.热锅下油，油温七成热下鳊鱼炸，要翻面炸
4.鳊鱼炸好出锅备用
5.下葱姜蒜炒出香味，加入高汤，蚝油，生抽，盐熬一分钟，下鳊鱼和自制剁椒翻煮，煮至汤汁浓稠撒上料酒，鸡精，味精出锅
6.撒上葱花上桌，完美
小窍门&温馨提示
本人喜欢剁椒，因为剁椒有坛子的香味，本人好这一口，不喜欢也可加豆瓣酱，还有盐不要放太多，因为腌制的时候已经撒了盐，剁椒也是咸的，所以吃的淡的朋友可以不放盐了
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热菜 家常菜 朋友聚餐 年夜饭 午餐 晚餐 鳊鱼
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