主料:
蛋清，
255g，
低粉，
100g，
细糖，
120g，
牛奶，
95g
辅料:
色拉油，
55g，
抹茶粉，
5g，
泡打粉，
2g天使蛋糕卷的做法步骤
1.原料
2.将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
3.依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒；
4.将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；
5.取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；
6.将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中，刮平；
7.放进德普烤箱，烤制18min，即可；
8.将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊
9.待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。
10.成品酱紫
小窍门&温馨提示
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
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烘焙 儿童 下午茶 蛋糕卷 快餐 其他菜系 蛋清
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