主料:
鸡胸肉，
1块，
胡萝卜，
0.5个，
花生，
1把，
黄瓜，
0.5个
辅料:
葱，
1颗，
姜，
1块，
蒜，
2瓣调料
豆瓣酱，
1-2勺，
盐，
2g，
糖，
3g，
白胡椒粉，
2g，
鸡精，
1勺，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
玉米淀粉适量宫保鸡丁 的做法步骤
1.准备鸡胸肉，黄瓜，花生，胡萝卜，葱姜蒜。
2.鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜分别切丁。
3.先把胡萝卜焯水，花生用少量油炒香。
4.鸡块中加盐，糖，白胡椒粉，鸡精，生抽，玉米淀粉进行抓拌。
5.最后加入2勺食用油混合均匀。
6.调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。
7.锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。
8.留少许底油，放2勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。
9.倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。
10.倒入料汁，烧1分钟关火。
11.开胃下饭的宫保鸡丁制作完成，配上一碗米饭，妥妥滴。
小窍门&温馨提示
1.鸡胸肉腌制以后再炒会比较嫩。
2.喜欢辣可以加点小米辣或者干红辣椒。
3.胡萝卜不容易熟，需要提前焯水。
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热菜 快手菜 下饭菜 川菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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