主料:
猪肝，
400g
辅料:
葱适量，
洋葱适量，
大蒜适量，
胡萝卜适量，
姜适量，
蒜适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
白糖适量，
酱油适量，
胡椒粉适量炒肝尖的做法步骤
1.猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。
2.胡萝卜、洋葱洗干净。
3.胡萝卜切成片。
4.洋葱切成块。
5.煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
6.猪肝入锅焯水后捞出沥干水。
7.起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。
8.炒出香味，猪肝入锅炒
9.加料酒炒。
10.加白糖炒。
11.加酱油炒。
12.胡萝卜入锅炒。
13.加盐、胡椒粉炒均匀关火。
14.盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、爆火炒菜。
2、猪肝入菜前可以用油炸代替焯水。
3、胡萝卜入菜前可以用油煸代替焯水。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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