主料:
肋排，
500g
辅料:
姜片，
3片，
葱适量，
料酒适量，
色拉油适量，
老抽，
1勺，
生抽，
2勺，
白砂糖，
2勺，
番茄酱，
2勺，
白芝麻，
少许茄汁排骨的做法步骤
1.锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。
2.煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。
3.大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。
4.起锅烧油，油不需要太多。
5.油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。
6.煎好的排骨，捞出控油。
7.锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱(喜欢的可以多加)，两大勺白糖，搅拌均匀。
8.倒入排骨，大火煮开收汁。
9.撒上白芝麻，葱花，装盘。
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家常菜 私房菜 午餐 晚餐 肋排
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