主料:
杏鲍菇，
500克，
猪后腿肉，
50克，
葱末，
少许，
蒜末，
少许大料瓣，一个
辅料:
色拉油适量，
生抽适量，
料酒适量，
蚝油适量，
盐适量杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1.杏鲍菇清洗干净
2.切丝备用
3.肉丝、葱末、蒜末、大料瓣准备好
4.锅烧热后倒油放入大料瓣
5.肉丝、葱末、蒜末放入，翻炒
6.肉丝变色倒入适量生抽继续翻炒
7.倒入杏鲍菇丝翻炒
8.倒入适量料酒翻炒，这时会出汤，盖锅盖焖煮片刻收汤
9.加盐和适量蚝油翻炒均匀
10.出锅装盘
小窍门&温馨提示
蚝油属于鲜味调料，不能过度加热，一定要出锅前加入，本身甜咸，所以盐量要少于平时炒菜。
TAGS：
热菜 家常菜 杏鲍菇
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