主料:
杏鲍菇,
500克,
猪后腿肉,
50克,
葱末,
少许,
蒜末,
少许大料瓣,一个
辅料:
色拉油适量,
生抽适量,
料酒适量,
蚝油适量,
盐适量杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
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1.杏鲍菇清洗干净
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2.切丝备用
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3.肉丝、葱末、蒜末、大料瓣准备好
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4.锅烧热后倒油放入大料瓣
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5.肉丝、葱末、蒜末放入,翻炒
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6.肉丝变色倒入适量生抽继续翻炒
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7.倒入杏鲍菇丝翻炒
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8.倒入适量料酒翻炒,这时会出汤,盖锅盖焖煮片刻收汤
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9.加盐和适量蚝油翻炒均匀
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10.出锅装盘
小窍门&温馨提示
蚝油属于鲜味调料,不能过度加热,一定要出锅前加入,本身甜咸,所以盐量要少于平时炒菜。
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热菜 家常菜 杏鲍菇
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