主料:
肉末，
300g，
水面适量
辅料:
鸡蛋，
5个，
葱，
4根，
香菜，
3根，
八角，
2个，
桂皮，
1块，
花椒，
1小把，
姜，
3片调料
油，
少许，
料酒，
1勺，
老抽，
半勺，
蚝油，
1勺，
生抽，
2勺，
白糖，
1勺，
盐，
少许卤蛋臊子面的做法步骤
1.鸡蛋冷水下锅，煮熟，差不多10分钟左右。
2.切点葱花，香菜备用。
3.起锅烧油，下入八角，桂皮，花椒，炒出香味，盛出弃之不用。
4.下入肉末，小火翻炒至变色。
5.加入适量的清水，加入葱，姜，料酒。
6.加入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，煮开即可。
7.挑去葱，姜，放入煮好的鸡蛋，转小火煮5分钟。
8.面条煮开，盛出。
9.浇上一大勺臊子，鸡蛋，撒上葱花，香菜，香喷喷的一碗面。
TAGS：
面条 家常菜 肉末
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