主料:
韭菜，
200克，
豆皮，
一张，
前腿肉，
50克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
生抽，
2勺，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
胡椒粉，
1克韭菜炒豆皮的做法步骤
1.前腿肉50克切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
2.韭菜洗净沥干水份，切成段。
3.豆皮一张切成段。
4.锅内加底油，下肉末炒散炒出香气。
5.再加入姜末、蒜末炒香。
6.加入豆皮淋入少许清水大火翻炒半分钟，再调入两勺生抽炒上色。
7.加入韭菜大火翻炒几下断生。
8.调入盐和鸡精提味。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、豆皮入锅后淋入少许清水，这样炒出来的豆皮不会发硬，加入两勺生抽可起到上色增香的作用。
2、韭菜很容易熟入锅大火翻炒几下断生即可，时间不宜太长。
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热菜 家常菜 韭菜
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