主料:
牛腩，
100克，
番茄，
1个，
洋葱，
1/4个，
胡萝卜，
半根
辅料:
姜，
6片，
蒜头，
2瓣呷哺呷哺番茄火锅底料，60克番茄牛腩的做法步骤
1.称取60克番茄火锅底料。
2.牛腩洗净，用清水浸泡半小时以上，目的泡去血水，减少腥膻味。
3.洋葱和胡萝卜都切大块，胡萝卜去不去皮都可以。
4.生姜切6片，蒜头去皮切薄片。
5.番茄用开水烫个1~2分钟去皮，切大块。
6.牛腩飞水：冷水下锅，加3片姜，煮开后再煮1分钟左右。有小葱也可加2根小葱，我晚上做的，没有小葱又懒得出门就没放。
7.牛腩用温水洗去浮沫。
8.牛腩放高压锅里加足量热水，剩下的姜片和全部的蒜片，盖好密封盖，大火煮到上汽，开始计时，15分钟后关火放气。
9.牛腩连汤倒入汤锅，煮沸后下洋葱、胡萝卜、番茄，加盖再次煮开。番茄也可事先用少许油炒一下，炒到出沙，味道更好。
10.加入60克番茄火锅底料，继续煮到汤汁浓稠。
11.番茄味道浓郁、牛肉软烂，配上白米饭，可以吃一大碗！
小窍门&温馨提示
1、有同事说牛肉不要加料酒，不容易煮烂，不知道是不是这样，我是宁可信其有的，所以没加料酒。怕腥气的可在高压锅煮好后加料酒。
2、没有高压锅的也可用电饭锅煮，但可能要煮1个多小时。
3、牛肉的份量是毛估估的，不太准确，因为是给女儿做了带饭的，大约5、6块牛腩肉。
4、番茄先用油炒出沙后，汤汁会更浓郁，我偷懒没有炒。
5、不想用火锅底料的，可以自己调味+番茄酱。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛腩
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 西红柿炖牛腩的做法,西红柿炖牛腩怎么做,西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法,西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂,西红柿炖牛腩炖多久,西红柿炖牛腩高压锅炖多久
下一篇： 罗宋汤的做法,罗宋汤怎么做,罗宋汤的做法 正宗,罗宋汤的做法,罗宋汤的做法和材料,罗宋汤是哪个国家的
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
