主料:
鸡爪，
12只
辅料:
葱适量，
姜，
6片，
桂皮，
2个，
香叶，
2片，
八角，
2个调料
料酒，
2勺，
冰糖，
1小把，
油，
1勺，
盐，
少许，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
老抽，
1勺红烧鸡爪的做法步骤
1.鸡爪剪去指甲，冲洗干净。
2.鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3.起锅烧油，加入冰糖炒糖色。
4.加入足量的开水，倒入鸡爪，没过鸡爪即可。
5.加入桂皮，香叶，八角。
6.大火煮开，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，葱，姜，料酒，盐，转小火焖40分钟左右。
7.鸡爪焖至软烂，转大火收汁。
8.起锅装盘，撒上葱花可以开吃。
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热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐 鸡爪
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