主料:
羊蝎子，
四斤
辅料:
麻辣酱，
一袋，
郫县豆瓣酱，
一大匙，
油，
50克，
盐，
两茶匙，
鸡精适量，
八角，
两个，
桂皮，
一块，
姜，
两片，
小葱，
一颗，
白寇，
5粒，
麻椒适量，
花椒适量，
红川椒，
五个，
香菜适量羊蝎子的做法步骤
1.新鲜的羊蝎子清洗干净。
2.锅中烧开水倒入羊蝎子焯一下去除血沫。
3.准备好花椒麻椒粒 八角白寇桂皮香叶干川椒姜片 葱段。
4.麻辣酱料一袋。
5.高压锅烧热油放入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油 再倒入麻辣酱煸炒至色泽红亮出香味。
6.加入准备好的香料。
7.将焯好水的羊蝎子倒入高压锅里倒入开水 姜片葱段。
8.压制半个小时左右软烂程度自己掌握。
9.压好的羊蝎子盛入火锅煎锅里撒上香菜段。
10.来张近图。
11.软烂可口。
12.香辣十足。
13.准备好自己喜欢吃的配菜一起涮着吃。
14.美味总是一扫而空。
小窍门&温馨提示
吃不了辣的伙伴们 可以用最细的辣椒粉炒出红油代替麻辣酱红油哦！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 羊蝎子
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