主料:
鸭肉，
650克，
椒盐，
5克
辅料:
盐，
1克，
鸡粉，
2克，
胡椒粉，
2克，
姜，
4片，
八角，
2个，
桂皮，
1片，
红花椒，
20粒，
葱，
2棵，
面粉，
4勺椒盐鸭的做法步骤
1.新鲜鸭肉650克斩成小块。
2.放入锅中加八角、桂皮、红花椒、葱段、姜片，煮沸后上盖小火煮十分钟。
3.煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份。
4.加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
5.再加入适量面粉抓匀。
6.放入锅中油炸。
7.炸至鸭肉稍定型，盛出放凉。
8.再将鸭肉放入锅中复炸一次。
9.将炸好的鸭肉放入大碗，撒上多一点的椒盐拌均匀。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、最好选用新鲜的鸭肉，斩块后先入锅焯一下水，焯水时加八角、桂皮、红花椒、姜片、葱段，加入这几种
辅料
有很好的增香去腥作用
2、盐的用量要少放或是不放，最后可以放多点椒盐，以突出椒盐的香味
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 冬瓜鸭肉粉丝煲的做法,冬瓜鸭肉粉丝煲怎么做,冬瓜鸭肉粉丝煲汤的做法,冬瓜鸭肉粉丝汤,冬瓜老鸭粉丝汤,鸭架冬瓜粉丝汤
下一篇： 仔姜焖鸭的做法,仔姜焖鸭怎么做,子姜焖鸭的做法,子姜焖鸭的做法 最正宗的做法,子姜焖鸭,仔姜焖鸭怎么做好吃
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
