主料:
鸭胗适量
辅料:
盐适量，
白糖适量，
香醋适量，
鲜酱油适量，
蚝油适量，
香油适量，
辣椒油适量，
蒜末适量，
香菜适量，
干辣椒适量，
八角适量，
料酒适量，
姜适量凉拌鸭胗的做法步骤
1.鸭胗清洗干净后凉水放入锅中、加料酒、姜片、干红辣椒、葱结、八角、盐煮熟。
2.香菜、姜蒜洗净备用。
3.将煮熟的鸭胗捞出掠凉后切成片。
4.姜蒜切末放入碗中，烧点热油倒入激出香味。
5.加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油调味。
6.将调好的汁倒入加入香菜拌匀。
7.成品。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸭胗
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