主料:
鸭肠适量
辅料:
笋丝适量红椒，
一个，
料酒适量，
蚝油适量，
姜适量，
盐适量鸭肠的做法步骤
1.选择新鲜鸭肠，适量即可。
2.鸭肠切段后放盐，耗油，酱油，料酒，姜丝腌制10分钟左右。
3.备好适量的笋丝，一个红椒，适量生姜切块。
4.热锅下油，姜片炒出香味。
5.放鸭肠翻炒，火候中等，翻炒三四分钟后加入少许料酒，放少许盐。
6.鸭肠炒出香味后放笋丝翻炒两三分钟后，再放红椒翻炒。
7.火候可以稍微调小点，盖上锅盖闷，中间翻炒两三次即可。
8.感觉笋丝和红椒差不多后，放适量耗油，再放一点盐，翻炒几下即可出锅，也可以拿淀粉勾芡后再出锅。
9.一道美味开胃的鸭肠制作完成。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭肠
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