主料:
鲈鱼，
一条，
剁椒，
两勺
辅料:
姜适量，
葱适量调料
油适量，
老抽适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
醋适量，
盐，
少许剁椒鲈鱼的做法步骤
1.准备好鲈鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净。
2.打花刀。
3.起锅烧油，油里面放一丢丢盐（防粘），油七成热时。
4.下入鲈鱼稍煎一下，煎至两面定型后加水。
5.加入剁椒、姜丝、老抽。
6.小火，煮至鱼入味，翻面，再煮，收干汤汁后，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味即可出锅。
7.起锅装盘，撒上葱花。
8.好了??。
9.成品图。
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