主料:
青鱼，
200g，
黑木耳适量，
冬笋适量，
胡萝卜适量，
姜适量，
蛋清适量，
葱适量
辅料:
盐适量，
米糠油适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
淀粉适量木耳冬笋鱼片汤的做法步骤
1.青鱼段去骨切成片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
2.黑木耳泡发撕小朵，冬笋、胡萝卜切片，姜切丝
3.锅中放水烧开，下入腌制好的鱼片焯水捞出
4.锅中另放油下入姜丝煸炒
5.放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。
6.加适量水烧开
7.放入焯水后的鱼片，煮1分钟，加盐、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花
8.出锅，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。
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热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 午餐 青鱼
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