主料:
青鱼，
350g，
淀粉适量，
姜适量，
蒜适量，
红椒适量，
葱适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
醋适量，
蚝油适量，
植物油适量，
白糖适量红烧鱼块的做法步骤
1.清理好的鱼块。
2.鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。
3.准备好姜、蒜、葱、红椒。
4.取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。
5.腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。
6.不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄
7.翻面再煎
8.加入姜、蒜、红椒，小火煸香
9.加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。
10.水快烧干时，加入葱花。
11.出锅装盘。
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