主料:
黄辣丁，
5条，
酸菜，
一代，
西红柿，
一个，
泡椒，
二个，
泡姜，
二个，
鸡蛋，
二个
辅料:
料酒，
一匙，
淀粉，
少许，
白芝麻，
二匙，
调和油，
一勺，
鸡精，
少许，
盐，
少许酸汤黄辣丁的做法步骤
1.新鲜的红蜡丁洗出血水处理干净，加料酒少许的盐，淀粉和鸡蛋清。腌五分钟。（剩下的蛋黄一会儿炒个西红柿炒蛋。）
2.酸菜到出里面的水把菜叶切成段。红椒切圈，生姜切片。再切一个西红柿。备用。
3.热锅起油，放点调和油。酸菜，西红柿，泡椒，泡姜翻炒出香味。
4.倒入清水调一点鸡精。大火煮沸。
5.舀出上面的泡沫。酸菜大火煮出香味。把腌好的黄辣丁放进去煮五分钟。
6.转中火焖煮十分钟。关上火，撒上白芝麻。
7.盖上锅盖闷五分钟。
8.一色鲜味美的汤菜就做好了，原汁原味，特别好吃。而且方法打简单，大家不妨一试。
小窍门&温馨提示
要保持酸菜的原汁原味。所以调料不必太多。以酸味为主。
TAGS：
热菜 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐 黄辣丁
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