主料:
鲅鱼适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
八角适量,
料酒适量,
花椒适量,
糖适量,
醋适量,
蚝油适量,
盐适量,
酱油适量红烧鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼2块。
2.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3.锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。
4.炸好的鲅鱼。
5.葱切段,姜切片,八角一个。
6.锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。
7.倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。
8.放入鲅鱼。
9.加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
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